Die Geschichte dieser Bar
1997
im September gekauft, blieben 6 Wochen Zeit das ehemalige Meyer Lansky bis zum gewünschten Eröffnungstermin 1.11.1997 umzubauen. Mit der tollen Hilfe von Freunden, Firmen, Partnern und Familie startet die Bar tatsächlich mit den drei Eröffnungen vom 1.-4. 11. 1997.
1998
wird ein erster Erfolg. Die Leser des Playboy wählen uns zur "Bar des Jahres"- mit über 300 Gästen wird am 28.10.98 gefeiert, das sich die Balken biegen. Nur Tage später erreicht uns die Kunde, daß "Der Feinschmecker" uns ebenfalls für eine "TOPBAR" hält, den Preis nehmen wir auf einer großen Feier in Berlin im Dezember entgegen. Auf der deutschen Cocktailmeisterschaft in Frankfurt werde ich mit dem Drink "Lemondori" Vizemeister
1999
haben wir uns endgültig in sämtlichen Hitlisten deutscher Bars etabliert, ob GQ, Marcellino, Prinz, JOY alle sagen wir sind TOP. Im gleichen Jahr startet unsere Internet Homepage, die mittlerweile tausende Besucher im Monat begrüßt.
2000
im März wird mir eine besondere Ehre zuteil, der World Bartenders Club New York und die europäische Hotel & Catering Association verleihen mir den Titel Best Bartender Germany 2000. Der Juli ist der Beginn von Christiansen's on tour, eine neue Mobile Bar Außencaterings zur Verfügung. Am 29.9.2000 eröffnet unser "1.Filiale" im Deutschen Schauspielhaus, Kirchenallee in St.Georg, jetzt kann man vor oder nach dem Theaterbesuch einen Cocktail trinken, oder auch gerne nur so vorbeikommen. Die Bar istjeden Tag von: 18.00 bis mind. 01.00 geöffnet.
2001
Der Gastroführer Marcellinos und die Whiskeymarke Dimple erklären uns zur TopKlassikBar Deutschland 2001. Im April erscheint im Ferber Verlag mein erstes Buch "STERNZEICHEN-COCKTAILS" Ich werde in Paris in den Leaders Club aufgenommen, der exclusivsten Interessenvereinigung europ. Systemgastronomen. Mai 2001 unsere "2.Filiale" öffnet zusammen mit dem Restaurant"Dülfer" im Lübecker Theater in der Beckergrube seine Türen. Oktober 2001 bekommen wir den Gastro-Oscar für die beste Bar!
2002
Der Restaurantführer Marcellinos zeichnet uns als eine der 10 besten Bars aus
...und all das verdanke ich meinen Gästen und meinem Team ohne Sie ist eine Bar nur ein leerer Raum voller Flaschen,
...und das ist langweilig!
1997 im September gekauft, blieben nur 6 Wochen Zeit , das 1982 eröffnete
Meyer Lansky (93-97 Knickerbocker) bis zum gewünschten Eröffnungstermin
1.11.1997 umzugestalten. Mit der tollen Hilfe von Freunden, Firmen, Partnern
und Familie startet die Bar tatsächlich mit drei Eröffnungen vom 1.- 4. 11. 1997.
1998 wird ein voller Erfolg. Die Leser des Playboys wählen das Christiansen's
zur "Bar des Jahres", die Playmates des Jahres 1998 überreichen vor
über 300 Gästen am 28.10.98 die Urkunde. Danach wurde gefeiert,
dass sich die Balken bogen. Nur Tage später erschien "Der Feinschmecker"
mit der Auszeichnung "TOPBAR 1998" , der Preis wurde auf einer großen
Feier in Berlin überreicht. Auf der deutschen Cocktailmeisterschaft verpasst
Christiansen knapp den deutschen Meistertitel. Mit dem Drink "Lemondori"
wird er Vizemeister 1998.
1999 setzt sich die Bar an die Spitze sämtlichen Hitlisten deutscher Bars
GQ, marcellinos, Prinz, JOY alle sagen TOP-Bar 1999. Im gleichen Jahr startet die
Homepage: www.christiansens.de mit 10.000den Besuchern im Monat.
2000 im März wird Christiansen eine besondere Ehre zuteil, der
World Bartenders Club New York und die europäische Hotel & Catering
Association verleihen ihm den Titel Best Bartender Germany 2000. Juli ist der Start
von Christiansen's on tour, eine mobile Cocktailbar mit passenden LKW steht für
kleine und große Außencaterings zur Verfügung. z.B. das German Open Golftournament.
Am 29.9.2000 eröffnet die erste Franchisebar im Deutschen Schauspielhaus, Hamburg.
Auch Auszeichnungen gibt es wieder reichlich u.a.: Vivienne Westwood Top Klassik Bar,
Joy, Prinz, marcellinos Top Bar
2001 Im April erscheint das erstes Christiansen's - Buch "STERNZEICHEN-COCKTAILS"
12 Sternzeichencocktails und den passenden 12 Romanen. Christiansen wird in Paris
in den Leaders Club aufgenommen, der exklusiven europäischen Vereinigung der innovativen
Gastronomen. Im Mai öffnet im Lübecker Theater, die zweite Franchisebar. Im gleichen Jahr
gewinnt die Hamburger Bar den Gastro Oskar für die beste Cocktailbar, Elle
und marcellinos setzen Christiansen's ebenso an die Spitze der deutschen Bars.
2002 Der Playboy meldet sich wieder und gibt die Bar als Topempfehlung des
Jahres 2002 an, der Prinz Cityguide lobt Service und Angebot. Christiansen's wird
schnell und lässt in der Beru Top Ten Rennserie ein gesponsertes Fahrzeug antreten.
Die Franchisebar im deutschen Schauspielhaus wird aufgrund unlösbarer Probleme
mit den Betreibern zurückgegeben. Im Oktober erscheint der neue marcellinos
und setzt uns mit höchster Punktzahl auf Platz Eins der Hamburger Bars.
Trotz 11.9. und Teuro hat sich die Bar stabil gehalten und erreicht am 1.11.2002,
das für gastronomische Konzepte hohe Alter von 5 Jahren.
2003 Nominiert zum "Wirt des Jahres 2002" Herforder Brauerei "Der Kneipenoskar"
Beste Bar in Hamburg sagen Prinz, marcellinos und Szene essen und trinken
Christiansen eröffnet am 25.2.2003 "Das Herz von St.Pauli" Eine Tanz und Café Bar,
die sich um die 70 & 80er Jahre und das Kultbier ASTRA kümmert.
2004 Szene essen und trinken und Prinz sagen "Beste Bar in Hamburg", Christiansen gibt
Cocktailkurse auf der Weltreise des deutschen Luxusliner MS Delphin Renaissance
2005 Marcellinos sagt wieder "Beste Bar Hamburgs" mit höchster je erreichter Punktzahl
Der "Queen Mary 2 Cocktail" wird kreiert und der Cunard Reederei überreicht.
2006 Wir werden in den Glenfiddich & Friends Whiskey Club aufgenommen.
Jetzt gibt es unsere Cocktails auch in China! Die IMP Bar in Shanghai wird von uns
konzipiert, das Personal wird ausgebildet und weitere Projekte sind angedacht.
2007 Dieses Jahr werden wir 10 Jahre alt!
Mein Team und ich wünschen Ihnen einen angenehmen Abend in einer Unserer Bars
Uwe Christiansen
